３分間クッキングに学ぶ営業活動

予材管理クラウドサポートスタッフの眞保です。

私がついつい見てしまう番組があります。それは料理番組です。
プロの人が出際よく、おいししそうな料理が作られていくのを見ていると、「おいしそうだな、食べてみたいな」と幸せな気分になるからです。

その中でも特に好きな番組は、キューピー3分クッキングです。
♪タララッタタタタ、タララッタタタタでおなじみのキューピー3分クッキングですが、この番組、実は3分間ではないことご存知でしたか？

番組はＣＭもいれて10分間あります。しかもなんと10分間まったくノーカットなのです。

♪タララッタタタタ、タララッタタタタとおなじみの曲が流れてから、CMをはさみ、料理をして、アナウンサーがこの番組は～としめるまで生放送と同じくカットなし、編集なしで、よほどの場合を除いてやり直しもないそうです。

本当に凄いです！

しかし、こういったノーカットの料理番組は珍しく、料理番組を見ていると、ほとんどの料理番組で「差し替え」が行われます。

差し替えとは、「こちらを1時間煮込んだのがこちらです」というように、あらかじめ準備しておいたものを、調理時間を短縮するために出すのです。

「あらかじめ材料を仕込んで準備する」と言えば、

予材管理ですよね！

予材管理は、あらかじめ仕込んでいた材料を管理することです。
今期に入ってから、「今季の目標を達成させるための予材」を確保しようとしても、簡単にはみつかりませんよね。

予材管理を始めるには、あらかじめ「豊富な予材資産を蓄えておく」ことが重要なプロセスなのです。

料理番組の差し替え料理のように、予材管理においても、あらかじめ仕込んでおくことが重要なのですね！